Услуги питания составляют до 60% бюджета события
В 2026 году услуги питания – ресторан, кейтеринг, сервис – стали составлять от 30% до 60% бюджета корпоративного мероприятия. Заказчики стараются не экономить на этом пункте сметы и сокращают другие позиции, уверены эксперты IBC Corporate Travel.
По информации компании, до 60% бюджета уходит на кейтеринг, если событие проводится без развлекательной части. Если же заказчик планирует после деловой программы шоу, тимбилдинг, квесты, квизы или творческие мастер-классы, то в этом случае статья «питание» занимает только около 30% бюджета.
«Наши клиенты говорят, что еда – это последнее, на чем они будут экономить, – делится Ольга Степаненко, MICE-директор IBC Corporate Travel. – Соответственно, никакого спада именно в организации питания не происходит. Однако заявки видоизменяются. Заказчики могут предпочесть боксы (порционно упакованные комплекты готовой еды), сэкономив на обслуживании. При этом выход в граммах на человека сохраняется».
Фокус внимания заказчиков смещается к более простой, знакомой, при этом красивой и сытной еде. Изыски, странности и эксперименты – не в массовом тренде.
Среди поставщиков компании хотят видеть тех, кто сможет обеспечить фермерскую натуральную продукцию. Многие клиенты всё больше предпочитают ЗОЖ и правильное питание, указывают количество вегетарианских, безлактозных и безглютеновых блюд на планируемом событии.
Развивается тренд на отказ от алкогольных напитков. В 2026 году всё чаще можно встретить мероприятия, в т.ч. корпоративные выездные праздники, полностью в рамках «сухого закона».
Кроме того, питание превратилось в настолько неотъемлемую часть самих мероприятий, что практически вся обратная связь по ивентам – это отзывы на кофе-брейки, обеды или ужины.
Новые материалы, ключевые подборки и спецпроекты – в нашей еженедельной почтовой рассылке
23.07.2026
