Бизнес-форум ЯРКО – или самая большая Ярмарка Ресторанных Концепций

Марафон концепций, марафон знакомств и выступлений, марафон решений и встреч

Два дня, 19-20 февраля 2019 года, в славном городе Санкт-Петербург уже в третий раз состоится большой практический бизнес-форум готовых решений, проектов и франшиз в ресторанном бизнесе - «ЯРКО! Ярмарка ресторанных концепций». Мероприятие проводит профессиональный отраслевой журнал Ресторановед.

Традиционно на одной площадке соберутся инвесторы, рестораторы, шеф-повара, бармены, бариста и многие другие эксперты отрасли из разных городов России. Профессионалы обсудят и детально разберут актуальные на сегодня концепции ресторанного рынка и, конечно же, поделятся с коллегами секретами собственного успеха.

Задачи форума – практические решение актуальных вопросов и улучшение финансовых показателей ресторанных проектов; презентация готовых решений и франшиз, которые действительно успешны.

Мы разберемся в принципах и правилах создания успешного и прибыльного заведения в самых популярных форматах, таких как:

• Мясной ресторан и его вариации
• Рыбный ресторан
• Гастробар
• Пивной ресторан
• Винотека, винный бар
• True cost
• Street food и Фаст-фуд
• Банкетный зал
• Ресторан национальной кухни – от Италии по Паназии
• Авторский ресторан
• И еще много других популярных концепций

Отдельный блок на форуме будет посвящен актуальным вопросам инвесторов, собственников и топ-менеджеров ресторанных проектов:

• Собственный бизнес или франшиза
• Оценка привлекательности и надёжности проекта с точки зрения инвестора
• Финансово-экономический анализ бизнеса
• Анализ операционных показателей ведения бизнеса (окупаемость, точка безубыточности, минимальный товарооборот, объем инвестиций и т.д.)
• Продвижение. Реклама, социальные сети, сарафанное радио, PR активность.
• Анализ работы действующего предприятия. Увеличение доходности заведения
• Что делать с проектами, которые не приносят прибыли
• Другие важные вопросы владельца бизнеса

Обязательно уделим внимание профессиональной кухне и программе для шеф-поваров

• Местная кухня и локальные продукты
• Прибыльное меню
• Тренды на здоровый образ жизни.
• Шеф повар и управляющий – важно найти правильный консенсус
• Правильная работа кухни
• Лаконичность или креатив? Как лучше подать блюдо?
• Другие темы

Все самые острые вопросы отрасли, все самые модные концепции и тренды, все самые прибыльные форматы - это ЯРКО!

Официальный партнер мероприятия – компания DU NORD и гостиница «Санкт-Петербург»

По вопросам участия в форуме
Тел.: 8(800)222-26-52 (звонок по России бесплатный)
8(812)493-44-04, 8(921)942-71-40
Email: pr@mediavibor.ru
Официальный сайт форума - conf.restoranoved.ru
Дублирующий сайт - https://restoranoved.timepad.ru/event/892319/