11‑й Международный ресторанный фестиваль Гастрит/ 11-й Gastreet International Restaurant Show

11‑й Международный ресторанный фестиваль Гастрит/ 11-й Gastreet International Restaurant Show свое второе десятилетие начинает с масштабных перемен.

11-й Гастрит/ 11-й Gastreet готовится стать не только местом встречи индустрии, но и крупной площадкой для диалога бизнеса и власти, а также международного обмена опытом. В числе спикеров — представители профильных ведомств, иностранные спикеры и игроки индустрии, влияющие на глобальную повестку. Все это формирует новый смысл для события: формат бизнес-кампуса приходит на смену пионерскому лагерю.

В управляющей команде Гастрит/ Gastreet — обновление. К снователям — главному идеологу Дмитрию Левицкому, программному директору Георгию Карпенко и креативному продюсеру Евгении Суфияновой — присоединилась Алиса Калистова. Она начинала карьеру в сектор Хорека/ HoReCa, а в Гастрит/ Gastreet прошла путь от волонтера до генерального продюсера. Ключевые планы — сохранить все то, за что любят проект, но при этом дать ему те изменения, которых требует время.

Деловая программа будет выстроена на новых принципах. В фокусе внимания — три образовательных трека:

• Визионеры — те, кому интересно говорить не просто об операционных процессах, но и о стратегиях, будущем, законотворчестве, преемственности и взаимовлиянии индустрий.
• Практики — те, кто своими руками делает бизнес прямо сейчас: рестораторы, шефы, топ-менеджеры. В этом треке будет много бизнес-практики, нетворкинга и дискуссий.
• Новаторы — те, кто задает и адаптирует тренды в индустрии, создает прорывные проекты и меняет правила игры. Трек про то, как и под воздействием чего меняются настроения в отрасли.

Опираясь на запросы аудитории, организаторы расширяют пространство для нетворкинга вне деловой программы, развивают выстрелившие в прошлые годы форматы и внедряют новые. Среди них ПРО-обзоры / PRO-обзоры успешных кейсов, Бизнес-тиндер, Бизнес-разборки и др.

В рамках развлекательной программы каждый вечер — концерт на главной сцене, три гастрономических ужина с участием иностранных шеф-поваров, ЗОЖ-рейвы, хайкинг в живописных локациях Красной Поляны и обновленный формат детского кэмпа «Гастритик».

Ожидается, что в июне 2026-го на Гастрит соберутся более 5500 участников.